Легендарное итальянское блюдо давно является одним из символов европейской кулинарии. С развитием коммуникационных технологий лучшие рецепты пасты дошли и до наших хозяек. К тому же, это блюдо в приготовлении довольно простое.
Правда, без определенных нюансов не обходится. Для пасты необходимо использовать только макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются и не слипаются, сохраняя свои питательные свойства. Варят макароны в большом количестве воды на среднем огне, из расчета 100 г пасты на 1 л воды. После закипания воду солят, затем выкладывают макароны в центр кастрюли. После чего усиливают огонь и удерживают его до повторного закипания воды. В дальнейшем макароны варятся до состояния «аль денте» на среднем огне. В таком состоянии макаронина визуально выглядит доваренной, а на язык остается упругой.
Другое дело – соус. Именно соус придает пасте неповторимый вкус. Для его приготовления также берутся самые свежие и вкусные продукты. Количество соусов в итальянской кулинарии огромно. Согласно правилам итальянской кухни, соус однородной консистенции подходит к спагетти, а соус с кусочками продуктов – к другим видам пасты. Так пасту попросту удобнее употреблять. После приготовления соуса пасту могут добавить в кастрюлю или просто вылить соус на тарелку с макаронами. Не стоит готовить пасту впрок – ее лучше съесть сразу после приготовления, как и многие итальянские блюда.
После освоения рецепта пасты стоит попробовать и другие блюда итальянской кухни. Благо, нация, лицом которой давно стали качественные итальянские кухни, за свою великую история придумала их великое множество.
Легендарное итальянское блюдо давно является одним из символов европейской кулинарии. С развитием коммуникационных технологий лучшие рецепты пасты дошли и до наших хозяек. К тому же, это блюдо в приготовлении довольно простое. 