Огромное разнообразие мясных продуктов, колбасных изделий и прочих деликатесов появилось благодаря современным мясокомбинатам. Благодаря автоматизации процессов, сегодня работа мясокомбината более производительна.
Современный мясокомбинат объединяет большое количество предприятий: от производственных цехов до лабораторий, а также офисные здания модульного типа. Требования к колбасам, мясу, пельменям и прочей продукции мясокомбинатов очень высоки, поэтому она должна быть сертифицирована и проходить через проверку качества еще на этапе производства.
На территории России работают сотни мясокомбинатов. Отчасти это стало возможным благодаря использованию строительных технологий. Использовать мобильные постройки под цеха и другие помещения удобно и незатратно. Современные постройки дают возможность установить оборудование еще на заводе.
Как предприятие пищепрома, мясокомбинат должен проходить через постоянные проверки Роспотребнадзора, санитарно-эпидемиологических служб и прочих надзорных органов. Однако, как показывает практика, найти качественную мясную продукцию по оптимальной цене сегодня не так просто. Отчасти это обусловлено дефицитом сырья на рынке и массовым использованием добавок вроде сои и консервантов.
На открытие собственного мясокомбината требуются многомиллионные вложения и, что немаловажно, хорошие знания в области данного вида бизнеса.
