 |
Статистика |
 |
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
 |
|
 |
Интересные статьи |
 |
Открываем пекарню
Прежде чем открыть пекарню, необходимо собрать определённые документы. Также, в обязательном порядке каждый сотрудник должен получить медицинские книжки.
Обстановка пекарни
Первым делом, наймите шеф-повара или технолога. С его помощью вы сможете обзавестись необходимым оборудованием. Кроме того, он поможет в организации рабочего процесса. Справиться со всеми задачами будет сложно, поэтому лучше всего не пренебрегать данным советом. Тем более, если вы впервые входите в подобный бизнес. Профессионал поможет вам с выбором оборудования, бренда и прочими важными аспектами пекарни.
Брать оборудование, бывшее в использование, рискованно, поэтому лучше всего взять подешевле, но новое. Если у вас в планах открыть производство, то от качества оборудования будет зависеть абсолютно всё.
Ассортимент пекарни
К выбору ассортимента не все начинающие относятся с полной ответственностью. Ведь от ассортимента по большей части зависит успех пекарни. Начинать продумывать каждую мелочь нужно тогда, когда составляется бизнес-план. Лишь потом уже думать о помещении и оборудовании. От того, что именно будет лежать на прилавках вашей пекарни, будет зависеть много аспектов. Например, выбор места, или сколько нужно заказывать продукции, и конечно же, сама целевая аудитория.
Чем больше выбора продукции, тем больше шансов на окупаемость. У вас будет больше посетителей, да и конкуренцию вам мало кто составит. Если вы планируете маленькую пекарню, то широкий ассортимент будет проблематичен, поэтому продумайте, чем вы сможете удивить своих покупателей.
В будущем вы сможете отталкиваться от вкусов посетителей вашей пекарни. Если открытие планируется в районе остановок, метро или вокзала, то в продукцию смело можно добавить выпечку с мясом или овощами. А в торговых центрах или около них будет конкуренция, поэтому ассортимент можно пополнить выпечкой со сладкой начинкой, чтобы посетители могли перекусить, например, пирожком с повидлом и запить горячим кофе.
Не забудьте и о внешнем виде пекарни. Она должна быть запоминающейся, поэтому ремонту то же стоит уделить должное внимание. Стены можно оформить при помощи отделочных панелей или покраской.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: olga_urevna370 (02.02.2021)
|
| Просмотров: 121
| Рейтинг: 5.0/1 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
 |
Copyright MyCorp © 2025 |
 |
|
|
