 |
Статистика |
 |
|
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
 |
|
 |
Интересные статьи |
 |
Ресторан с открытой кухней
Учитывая то, что рестораны уже давно ведут борьбу с конкуренцией, каждый до сих пор пытается выделиться. Все находят свои изюминки, чтобы клиенты выбирали именно их и оставались постоянными посетителями. Так вот не так давно в ресторанах начали практиковать идею с открытой кухней. Что это такое и для чего придумали, разберемся ниже.
Откуда пошла идея открытой кухни и что в этом такого
На самом деле, эта идея пришла либо из Японии, где уже давно принято наблюдать за тем, как готовит шеф повар, либо из западного популярного телешоу «Дьявольская кухня». Тем не менее, идея быстро была подхвачена рестораторами. Посетителям нравится наблюдать за шоу, которое им предоставляют в ресторанах, поэтому в некоторых самых дорогих заведениях можно попасть на различные кулинарные представления.
Но, с другой стороны, наверное, каждый посетитель хочет быть уверен, что его блюдо готовится по всем правилам и согласно всех норм. Наблюдая за поварами, посетитель с воодушевлением ожидает свой обед или ужин. Очень часто даже стали делать отдельные зоны для шеф-повара, например, в середине ресторана или в отдельной, но видимой всем комнате. Для хорошего обозрения часто используют столешницы из акрилового камня, который выдерживает все манипуляции. К тому же, в хороших заведениях еда готовится не так уж и быстро, поэтому наблюдение за процессом приготовления помогает скоротать время.
Основные преимущества открытой кухни
Во-первых, открытая кухня утоляет любопытство посетителей. Во-вторых, работа шеф-повара на глазах у зрителей уже может говорить о том, что все правила соблюдаются. Это к тому же позволяет добавить некоторые цифры к цене. В-третьих, маловероятно, что в таком формате приготовления блюд будут возникать какие-либо склоки либо недоверительные отношения с клиентами.
Помните, что открытая кухня – это прямое доверия клиента к заведению. К тому же, не будет постоянных расспросов о том, когда будет готово блюдо, ведь оно готовится прямо на глазах.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: olga_urevna370 (13.06.2024)
|
| Просмотров: 35
| Рейтинг: 5.0/1 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
 |
Copyright MyCorp © 2025 |
 |
|
|
